Rollitos de Langostinos Crujientes 😋

Si te gustan los langostinos rebozados, ya sea en panko o en tempura, estoy segura de que te encantará esta receta.

Estos langostinos crujientes en masa de rollito de primavera son fáciles y rápidos de hacer y me parecen un aperitivo genial para sorprender a amigos y familiares.

Ingredientes para 2 personas:

• 20 langostinos
• 10 obleas de rollitos de primavera
• 1 huevo
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta negra
• Salsa de chili dulce
• Obleas/masa de rollitos de primavera

Para hacer esta receta sigue estos sencillos pasos:

1. Pela y limpia los langostinos.
2. Realiza 4 o 5 pequeños cortes transversales por la parte inferior de los langostinos (por la zona de las patitas) para que pierdan su forma curvada y queden bien rectos al cocinarlos.
3. Salpimienta los langostinos al gusto y resérvalos un momento.
4. Corta diagonalmente las obleas de rollitos de primavera (1 oblea por cada 2 langostinos), de manera que queden mitades con forma de triángulo.
5. Bate 1 huevo en un bol.
6. Envuelve cada langostino con media hoja de rollito de primavera. Envuélvelos como si fueran paquetitos, de manera que queden bien prietos. Al enrollar la parte final, ponle un poco de huevo batido a la masa para que haga efecto pegamento.
7. Ahora toca freír los langostinos por tandas hasta que queden bien doraditos (yo los freí unos 4-5 minutos). Cuando termines de freírlos colócalos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
8. Y ya estaría, ¡ya puedes disfrutar de esta recetaza! Te recomiendo acompañar estos langostinos con salsa de chili dulce. ¡Combina de maravilla!

• Nota: Fríe los langostinos por tandas para que el aceite no pierda temperatura y los langostinos se frían correctamente.

Consejos y trucos para hacer rollitos de gambas crujientes

• Asegúrate que el aceite está caliente antes de poner a freír los langostinos.
• Fríe los rollitos de langostinos por tandas para que el aceite no se enfríe. Para 20 rollitos de langostinos que preparé en esta receta yo los freí en 3 tandas distintas.
• Después de freír los langostinos, ponlos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
• Por si te lo preguntas, puedes hacer esta receta al horno o en la freidora de aire. Sin embargo, no creo que queden tan ricos como si los fríes, pero puedes probar.