REPÁPALOS DULCES.

 Los repápalos dulces es una receta muy tradicional en comarcas del norte de la provincia de Cáceres, como el Jerte, la Vera y Campo Arañuelo. Su origen se remonta a la cocina sefardí.

Ingredientes:
Para la leche:
1l de leche o bebida de soja
Cáscara de 1 naranja
Cáscara 1 limón
2 ramitas de canela
120gr de azúcar (8cdas)
3/4cda de vainilla líquida

Para la masa de los repápalos:
5 huevos M o 4 huevos L
1 pizca de sal
3cdas de azúcar (45gr)
Ralladura de 1/2 naranja
1 taza de pan rallado (170gr)
1cdita de levadura química o polvo de hornear

Aceite para freír