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Migas Hellineras.
Esta receta tradicional está en el TOP10 de los platos más conocidos de Albacete. Se ha vinculado tradicionalmente a la alimentación de pueblos nómadas y oficios trashumantes, así como desayuno habitual de las milicias españolas en las Academias Militares.
Ingredientes:
Tocino,
Longanizas,
chorizo,
ajo,
ñora,
pan,
aceite,
y sal.