Migas extremeñas.

 🌟Receta tradicional de pastores, es una receta económica de las que llenan y no pasas hambre en todo el día, una receta de aprovechamiento del pan que sobraba los días anteriores y que seguimos conservando hoy día porque están buenísimas! Os las enseño a preparar como me enseñó mi abuela Ana a mí, espero que os gusten y que las disfrutéis. 💚

 INGREDIENTES:

• 1/2 kg de pan picado
• 250ml de agua templada (1 taza)
• 1 cdita de sal
• 150gr de panceta troceada
• 150gr de chorizo troceado
• 2 pimientos rojos (o verdes o mitad y mitad, como te guste)
• 125ml de aceite de oliva virgen extra AOVE (1/2 taza)
• 1/2 cabeza de ajos
• 1/2 cdita de pimentón de La Vera

Opcional para acompañar: melón, naranja, sardinas asadas, huevos fritos, café con leche,...