Fajitas De Pollo y Vegetales.

Hoy se me ocurrió hacer las famosas FAJITAS MEXICANAS DE POLLO Y VEGETALES.
Me gusta la comida mexicana y este es uno de mis platos favoritos, me agrada acompañarlos con tortillas de harina ¡Mmm..... Delicioso!; Pero tu lo puedes acompañar con lo que mas te agrade como tortillas de maíz o arroz blanco. Bueno, acá les traigo la receta para este rico plato.

Ingredientes: (5-6 porciones)

3 Pechugas de Pollo cortada en trocitos largos.

Aceite para freir.

1 cda. de Ajo molido o picado.

1 cdta. de Paprika.

1 cdta. de Achiote.

2 Pimientos Morrón o Bell Pepper en Ingles.

1 Cebolla grande cortados en Juliana un poco gruesas.

1 Jalapeño o Serrano pepper cortado en rodajas (Opcional si lo quieres picante).

5 Tomates medianos.

2 cdas. de Cilantro picado.

Sal y Pimienta al gusto.

Tortillas (opcional)



Pasos de la Preparación:
Paso1: Empieza cortando el pollo en tajadas largas (típica del corte fajita), una vez cortado agrégale sal y pimienta al gusto y déjalo marinando mientras haces el paso2.

Paso2: Corta todas las verduras. La cebolla, el tomate y el pimiento morrón en corte juliana o pluma, ajo picado (yo use el envasado) y serrano pepper o jalapeño en rodajitas :)

Paso3: Ahora calienta la sartén con un chorro de aceite y freír el pollo, cuando este en termino medio, agrégale el ajo, mezcla bien y luego la paprika y el achiote molido. Una vez que este el pollo frito agrega la cebolla, el pimiento morron y serrano pepper o jalapeño (opcional). Agrega un poco mas de sal y pimienta para las verduras solamente. Cuando veas que la cebolla esta un poco transparente es el turno del tomate y antes de servir su toque de cilantro.


Estuvieron buenísimosss... ¡¡Nada que envidiar a los restaurantes mexicanos!!... Picante y delicioso, pero si no puedes o no te gusta comer picante no importa, igual sabe delicioso sin el jalapeño o serrano pepper!! No te olvides de probar este plato super rico y facilito de hacer... lo que es yo... me voy a calentar mi tortillita para comerme mis fajitas de pollo....