Estofado de ternera con patatas.

En esta receta bien podemos decir la frase tan conocida de toma pan y moja porque esta para no parar y disfrutar comiendo en cada uno de sus bocados . 

Una receta que también le podemos decir que son recetas de tradición . 

Espero que os guste . Muchas gracias a todos .

INGREDIENTES :
1 KILO DE MAGRO DE TERNERA
SAL 
PIMIENTA NEGRA MOLIDA 
ACEITE DE OLIVA 
5 DIENTES DE AJOS 
1 CEBOLLA 
1 CUCHARADA DE CARNE DE ÑORA O ( 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE ) ( PAPRIKA ) 
5 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO O ( 1 TOMATE NATURAL ) 
50 ML DE BRANDY O ( 100 ML DE VINO BLANCO ) 
1 LITRO DE CALDO DE CARNE Y VERDURA O ( 1 LITRO DE AGUA ) 
4 PATATAS GRANDES 
2 ZANAHORIAS 
1 CUCHARADITA DE CONCENTRADO DE CARNE 
MEDIA CUCHARADITA DE AZAFRÁN EN POLVO