Carbayones.

 Hoy os voy a enseñar a hacer la receta paso a paso de los carbayones de Oviedo. Unos pasteles asturianos de hojaldre y glaseado de yema que están espectaculares.

INGREDIENTES:

Para la base:
1 lámina de hojaldre rectangular.
 

Para el relleno:
125 g de almendra cruda molida.
1 huevo.
125 g de azúcar
2 yemas de huevo.
Ralladura de 1 limón.
1 chupito de brandy o coñac.
1 pizca de sal.
 

Para el glaseado:
125 g de azúcar glas.
125 ml de agua.
2 yemas de huevo.