Cachopo tradicional Asturiano.

El cachopo es una elaboración asturiana, un plato básico de su gastronomía. Aquí su receta paso a paso.
Abunda en toda su geografía pero que, como está tan bueno, ha logrado internacionalizarse, salir de sus fronteras, adquirir mil y un matices y variantes.
Un buen cachopo es un festín para los sentidos y, en algunos casos, un plato de alta cocina.
Lo importante es corte bien con el cuchillo, que cruja un poco, que sangre queso, que esté tan jugoso que apenas haya que masticarlo y, sobre todo, que deba ser compartirlo con otras personas para entablar una conversación.

🎶Asturias patria querida...🎶